Hamburger artigianale con ingredienti freschi

Bottega di Hamburger Artigianali

Dove la Tradizione
Incontra il Gusto

Ingredienti locali, ricette artigianali,
passione autentica dal 2018

Esplora il Menu La Nostra Storia

Carne 100% Italiana Selezione di razze pregiate

Ingredienti Km Zero Dal produttore alla tavola

Ricette Artigianali Create con passione e cura

La Nostra Filosofia

Dove ogni morso racconta la storia della nostra terra

Interno caldo e accogliente del ristorante Manzo & Co.

Da Manzo & Co., crediamo che un grande hamburger nasca dalla qualità delle sue materie prime. Per questo lavoriamo ogni giorno con allevatori locali che condividono la nostra visione: rispetto per l'animale, per la terra e per chi siede alla nostra tavola.

La nostra carne proviene esclusivamente da razze italiane selezionate, allevate al pascolo in Toscana e nelle regioni limitrofe. Ogni taglio viene scelto personalmente dal nostro macellaio di fiducia e lavorato fresco, mai congelato, per preservare il sapore autentico che solo una carne di altissima qualità sa donare.

Il nostro pane viene sfornato ogni mattina dal forno artigianale accanto a noi: una brioche dorata, leggermente tostata sulla piastra, che abbraccia ogni ingrediente senza sovrastarlo. Le salse? Tutte fatte in casa, con ricette che custodiamo gelosamente.

Ogni hamburger che serviamo non è semplicemente un piatto: è il frutto di una filiera corta, di mani esperte e di una passione che dal 2018 non ha mai smesso di crescere.

"Ogni ingrediente racconta una storia, ogni hamburger è un'opera d'arte"

Carne Italiana

Razze pregiate da allevamenti locali

Pane Artigianale

Sfornato fresco ogni mattina

Salse Fatte in Casa

Ricette segrete, ingredienti genuini

Le Nostre Creazioni

I nostri hamburger d'autore, pensati per emozionare

IL CLASSICO DELLA CASA

Manzo marchigiano, cheddar stagionato 24 mesi, lattuga croccante, pomodoro cuore di bue e la nostra salsa segreta.

€13,50

TARTUFO E PARMIGIANO

Manzo piemontese, crema di tartufo nero, scaglie di Parmigiano Reggiano 36 mesi, rucola selvatica e maionese al tartufo.

€16,00

L'AFFUMICATO

Manzo affumicato alla quercia, bacon croccante, provola affumicata, cipolla caramellata e salsa barbecue artigianale.

€14,50

IL VEGETARIANO

Burger di ceci e verdure grigliate, avocado fresco, pomodori secchi, crema di pecorino e pesto di basilico.

€12,00

Scopri il Menu Completo

Dal Produttore al Piatto

La filiera corta che garantisce freschezza e qualità in ogni boccone

Selezione

Scegliamo i migliori allevatori locali, visitando personalmente ogni fattoria

Macellazione

Carne fresca, mai congelata. Tagliata e lavorata dal nostro macellaio di fiducia

III

Preparazione

Impastata a mano ogni giorno, con la giusta percentuale di magro e grasso

Cottura

Alla griglia con legna di quercia, per un sapore intenso e inconfondibile

Dicono di Noi

Le parole dei nostri clienti sono il nostro premio più grande

Il miglior hamburger che abbia mai mangiato a Firenze. Si sente la differenza quando la carne è veramente di qualità. L'atmosfera è calda e accogliente, ci tornerò sicuramente.

Marco B.

Google Reviews

Finalmente un posto dove il pane non è un semplice contorno ma parte integrante dell'esperienza. Il Tartufo e Parmigiano è una poesia. Personale gentilissimo e preparato.

Giulia R.

TripAdvisor

Siamo venuti per festeggiare un compleanno e l'esperienza è stata indimenticabile. Ogni piatto racconta una storia, ogni ingrediente ha un sapore autentico. Consigliatissimo!

Alessandro e Francesca

TheFork

4.9 /5

su Google Reviews

Dove Trovarci

Vieni a trovarci nel cuore di San Frediano, Firenze

Indirizzo

Via di San Frediano, 28
50124 Firenze (FI)
Quartiere San Frediano

Contatti

+39 055 234 5678
info@manzoecompany.it

Orari di Apertura

Lunedì - Venerdì	12:00 - 15:00 / 19:00 - 23:30
Sabato	12:00 - 16:00 / 18:30 - 00:00
Domenica	12:00 - 16:00 / 18:30 - 23:00

Come Raggiungerci

Parcheggio convenzionato in Piazza del Carmine (200m). Fermata bus Ponte di Mezzo a 150m. Stazione Santa Maria Novella a 15 minuti a piedi. Zona ZTL attiva tutti i giorni.