Casale in pietra immerso tra gli ulivi
Strada tra cipressi al tramonto dorato
Panorama delle colline umbre al tramonto dorato
Umbria, nel cuore dell'Italia

Un rifugio tra
ulivi e silenzi

Dal 1952, Casale Dorato custodisce il ritmo lento della campagna umbra. Qui ogni mattina inizia con il profumo dell'olio nuovo e il canto delle cicale tra le colline.

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4.9 — 1.200+ recensioni
Todi, Perugia
15 ettari di tenuta
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Il Casale Dorato immerso tra gli ulivi dell'Umbria
La Nostra Storia

Un luogo dove il tempo
si misura in raccolti

Dal 1952, quando nonno Ettore acquistò queste mura di pietra rosa e il podere circondato da ulivi centenari, Casale Dorato è stato molto più di una proprietà di famiglia. È una promessa mantenuta attraverso tre generazioni: preservare l'autenticità della campagna umbra, il suo silenzio fertile, i suoi ritmi scanditi dalle stagioni.

La ristrutturazione, conclusa nel 2018, ha restituito al casale la sua dignità originaria. Travi in rovere recuperate, pavimenti in cotto fatto a mano, intonaci a calce che respirano con la pietra. Ogni stanza racconta un capitolo di questa terra, ogni dettaglio è stato scelto con la cura di chi conosce il valore della bellezza semplice.

La vera ospitalità non si impara, si eredita. Come la terra, va coltivata con pazienza e restituita con generosità.
1952
Anno di fondazione
15
Ettari di tenuta
3
Generazioni
800+
Ulivi centenari
Ospitalità

Camere & Suite

Suite Padronale con vista sulle colline

Suite Padronale

Sessanta metri quadri di quiete assoluta, con soffitti a volta in mattoni originali del XVIII secolo e una vista che abbraccia la valle fino a Todi. Il camino in pietra serena e la vasca freestanding completano un rifugio d'altri tempi.

60 mq Vista valle Camino
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Camera dell'Uliveto con arredi in legno antico

Camera dell'Uliveto

Affacciata sul giardino di ulivi, con pavimenti in cotto antico e tessuti in lino naturale.

35 mq 2 ospiti
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Camera del Vigneto con terrazza privata

Camera del Vigneto

Terrazza privata tra i filari, arredi d'epoca restaurati e doccia a pioggia con pietra locale.

38 mq Terrazza
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Tavola imbandita del ristorante
A Tavola

Il Ristorante
del Casale

La nostra cucina nasce dall'orto e dalla stagione. Ogni piatto è un dialogo tra la tradizione umbra e la sensibilità contemporanea, dove la materia prima — raccolta a pochi passi dalla tavola — è l'unica vera protagonista. L'olio extravergine dei nostri ulivi lega ogni sapore.

Chef Marco Benedetti

Strangozzi al Tartufo Nero

Pasta fresca tirata a mano con tartufo nero di Norcia, burro di malga e parmigiano di 36 mesi. Un piatto che profuma di bosco.

Piccione alla Brace

Piccione allevato nelle nostre colline, cotto lentamente alla brace di legna d'ulivo con salsa di visciole e riduzione al Sagrantino.

Torta al Testo Ripiena

Focaccia umbra cotta su pietra con stracchino di capra, prosciutto di Norcia DOP e miele millefiori delle nostre arnie.

Esperienze

Territorio & Attività

Trekking tra le colline umbre

Trekking nelle Colline

Sentieri tra boschi di querce e uliveti centenari, con viste sui borghi medievali.

Degustazione di vini e olio

Degustazione

Olio EVO, Sagrantino e Montefalco nella nostra cantina.

Frantoio tradizionale

Frantoi Storici

Visita ai frantoi attivi dal Medioevo e spremitura dal vivo.

Borgo medievale umbro

Borghi Medievali

Todi, Spoleto, Montefalco, Bevagna: gioielli di pietra a pochi chilometri.

Ceramica artistica di Deruta

Ceramica Artistica

Laboratori a Deruta per creare la tua maiolica.

Terme e benessere

Terme Naturali

Acque termali e percorsi benessere immersi nella natura.

Immagini

Galleria

Il Casale Dorato dall'esterno
Interno della Suite Padronale
Piatto del ristorante con vista
Panorama delle colline umbre al tramonto
Piscina con vista sulla campagna
Giardino con ulivi e lavanda
Degustazione vini nella cantina
Vista della tenuta dal drone
Dettaglio architettonico del casale
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Le Voci dei Nostri Ospiti

Ciò che raccontano
di noi

Elena, ospite da Milano
"

Un luogo fuori dal tempo. Ci siamo svegliati ogni mattina con il profumo degli ulivi e il silenzio più dolce che abbiamo mai conosciuto. La cena è stata un viaggio nei sapori più puri dell'Umbria.

Elena & Marco
Milano, Italia
James Whitfield, ospite da Londra
"

We have stayed in many agriturismi across Italy, but Casale Dorato is something else entirely. The attention to detail, the warmth of the family, the food that tastes like memory. We left as friends and will return as family.

Sarah & James Whitfield
London, United Kingdom
Claire Dupont, ospite da Parigi
"

L'endroit ideal pour deconnecter. La suite etait magnifique, la vue sur les collines inoubliable. Le chef a cree pour nous un diner d'exception avec les produits du jardin. Merveilleux.

Claire Dupont
Paris, France
Vista della piscina al tramonto
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Il tuo rifugio
ti aspetta

Concediti il lusso del tempo lento. Che sia un weekend romantico tra i filari o una settimana di immersione nella campagna umbra, ogni soggiorno al Casale Dorato è cucito su misura per te.

Disponibilità primavera-estate 2026:
Prossime date libere da aprile. Soggiorno minimo 2 notti.
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Come Raggiungerci

Dove Siamo

Localita Colle Dorato, 15 — 06059 Todi (PG), Umbria